Am 15. Mai 2004 wurde der „ESC Halle 04 e.V.- Saale Bulls“ gegründet. Von den insolventen Saaleteufeln konnte der Großteil der Spieler weiterhin in Halle gehalten werden, genau wie die Weiterverpflichtung des letztjährigen erfolgreichen Trainerduos Stastny/Liebetrau eine reine Formalie war. So ging man in der Saison 2004/05 und konnte am Ende erfolgreich den Meistertitel in der Regionalliga Ost verteidigen.
Um ein Haar hätte man auch gleich im ersten Jahr der Vereinsgeschichte den parallel zur Meisterschaft ausgespielten Pokalsieg an die Saale geholt – doch ausgerechnet die beiden Finalpartien gegen den sowohl vorher als auch nachher immer geschlagenen EC Wilhelmshaven gingen deutlich mit 1:7 bzw. 2:7 verloren. In der nach der Meisterschaft ausgetragenen Oberliga-Aufstiegsrunde mit den Vertretern der Regionalliga NRW belegten die Saale Bulls hinter den Ratinger Ice Aliens einen respektablen 2.Platz und verpasste somit die sportliche Qualifikation für die dritte deutsche Spielklasse.
Trainer: Jaroslav Stastny
Kontingentspieler: Milan Kubis, David Vorel, Martin Maskarinec (alle CZE)
Top 3-Scorer: Milan Kubis, Georgi Kimstatsch, Pavel Richter
Trikots:
Mannschaftsfoto
Kader: